杏吧_性吧_sex8_杏吧有你春暖花开
标题:
10道硬菜
[打印本页]
作者:
1997xg
时间:
2024-2-10 14:10
标题:
10道硬菜
本帖最后由 风潇雨色 于 2024-2-19 08:51 编辑
[VIPtou]viptou[/VIPtou]
10道年夜饭,各个都是硬菜。
1、广东盆菜
盆菜上桌,其他菜都要黯然失色。盆菜出场,整桌人都要打起精神来,准备好筷子去夹自己的想吃的菜。如今的盆菜已经被山珍海味代替,代表着一家人财运、人运亨通,吃了盆菜,预示来年也能生活美满,家境富裕。
2、湖南剁椒鱼头
湖南的湘菜代表之一是剁椒鱼头,鱼代表年年有余,剁椒又有红红火火的意思。二者结合,就是湖南人最喜欢的年夜菜之一。入口鱼肉鲜嫩,紧接着热辣的剁椒香气和辣味席卷而来,在一家人齐聚的日子里,吃一口剁椒鱼头,能把气氛推到最高。
3、四川腊肉
川人爱吃腊味,不仅制作腊肉、腊肠、腊排骨,年夜饭的时候也一定要有一道蒸好的腊肉摆在桌面上。四川腊肉口味重,香气扑鼻,几样腊味一起蒸熟,香气交织,开盖满屋飘香,让人口水都流下来了。
4、上海葱油鸡
上海人对葱有谜一样的喜爱,而鸡肉又是家家户户最重要的食材。葱油鸡不仅好吃,而且吉利,上海人的年夜饭餐桌上也常有一道葱油鸡,蕴含吉祥的意义。爽滑的鸡肉和浓郁的葱香结合,让人食指大动。
5、云南紫米八宝饭
云南盛产紫米,也就是紫糯米。到了值得庆祝的节日,云南人会把紫米蒸熟,做成八宝饭来食用。紫米八宝饭寓意好,味道香甜,黏而不腻,营养丰富。特别是紫米煮熟后颜色更加艳丽,摆在桌上非常好看。
6、北京涮羊肉
入了冬的北京寒冷刺骨,北风呼呼吹。这时候在北京,就该吃涮肉,特别是涮羊肉,起一只传统铜锅,先把羊尾油下入汤中,等汤“肥”了,再把手切羊肉放进锅里,蘸上芝麻酱和韭菜花,件件地道。
7、山东坛子肉
山东人豪爽,吃肉都是大块大块地吃。坛子肉便是山东过年的时候不可缺少的年夜饭。作为传统鲁菜,坛子肉如今更像是家常菜,用小罐子炖好五花肉,色泽红润,肉香四溢,最好及时用碗接住夹出来的肉,不然炖得软烂的肉一不小心就会从筷子上掉下来。
8、东北大锅鱼
东北的冬天寒冷,结冰的河面下游动着冷水活鱼,品质极好。东北人年前一定会有一场盛大的“开渔宴”,捞上来的鱼正是年年有余的好彩头。于是年夜饭也有大锅炖鱼这道菜,鱼头对着家长最年长的长辈,长辈吃第一口鱼肉也是约定俗成的东北习俗。
9、宁波鳗鱼鲞
鳗鱼鲞是浙江宁波的名菜,相传是春秋末期就出现的菜,历史悠久。每年一到腊月,宁波的街道上总能看到有人晒一条条鳗鲞,银白色的鳗鱼鲞在光线照耀下发亮,总能吸引到大家的目光。过年吃鳗鱼鲞,就是宁波人的传统习俗。
10、广西烧肉圆
过年吃肉丸,肉丸圆润,寓意着团团圆圆。广西人善于吃猪肉,将瘦肉和豆腐混合在一起,加上葱姜去腥味,捏好的肉丸放入油锅炸至熟透,外脆里嫩。还可以回锅红烧,淋上一层油亮的汤汁,红烧肉圆色泽红亮,美观好吃。
欢迎光临 杏吧_性吧_sex8_杏吧有你春暖花开 (http://www.huwaixingyu12.club/)
Powered by Discuz! X3.2